Truth about food

這是在昨天看Bones時，發現的另一個節目。
非常的實用和有趣，因為它將人以為或科學證明的食物功效，在節目中找人做實驗驗證。
迷思一:排毒餐有加強身體排毒的功效?
哈，實驗結果，可要大失所望；不過結果和我預計的一樣。 答案是:沒效! 原因?身體的解毒器官是腎臟和肝臟，它的代謝效率基礎上是固定的；所以，即使吃了一星期全素食(蔬菜和水果，不喝有咖啡因的飲料，沒有巧克力、麵包等等)實驗結果和另一組正常飲食的人是一樣的。
迷思二:每天一定要喝2公升的水以保持皮膚水分?
又錯了!其實食物就是很好的水分來源!一份瘦牛排居然65%都是水分!所以，口渴時喝水就好了。至於是否只喝茶和咖啡會導致皮膚水分流失而變乾燥?答案又錯了!其實沒差別。
迷思三:喝紅酒有助心血管?
其實，喝完酒後血管比較有彈性，是酒精造成的(不管你喝紅酒或伏特加)；但喝葡萄汁的效果可比喝紅酒或伏特加更好。所以，喝葡萄汁吧! 因為酒精會致癌。
迷思四:吃深色蔬菜，如:菠菜，有助視力?
這是對的，因為深色蔬菜中的lutein成分會保護眼球裡macula免於UV的損害。 所以，至少每週吃一次菠菜或奇異果等深色蔬果! 不然就偷懶去吞lutein的補充錠吧!(這我高中有吃，沒太大的感覺；但在NZ的強烈陽光下，我想，恐怕只有太陽眼鏡是不足的，雖然我的鏡片感應到UV會變色)
迷思五:吃草莓或藍苺有助短期記憶力?
這結果不是很明顯，不過因為兩者有豐富的抗氧化素和維生素，多吃總不會傷人。

結論: 每天的飲食裡，五顏六色有助健康!

讀到這篇文章，讓我對於之前經濟裡提到外貿和農產品的問題，老師抨擊各國對於農產品進出口的愚蠢行為(關稅壁壘、政府補助和種種限制)，直想到和大前研一在M型社會裡一樣；但我仍在"品質"上有所疑慮(估計是看了"美味大挑戰"的影響；進口的大豆會噴上藥劑等等)。
當然沒錯，消費者總是希望產品價格越低越好，但就另一方面來看，品質也是一大影響價格因素。
基礎上這樣來說，低價品不見得品質會不好；但高價品的品質總不太可能過劣。
(買碗經驗談，買過5個碗，第一個碗價格很便宜，是白瓷也很薄，但沒多久邊緣就出現缺口；第二次買的兩個碗，雖是特價買，但價格夠吃上2個6吋subway；約前兩個月買的另外兩個碗，價格是一個麥當勞套餐，但不到一個月，碗就出現缺口了。 一直在尋找很好寫的自動鉛筆，國中時，買下一隻Pentel全不鏽鋼的自動筆，之後又買了它的另一款，價格在當時可以買上至少4隻普通塑膠的自動筆；結果，接近10年了，這兩隻筆除沒筆心外需要換，一切正常。也許，該去找隻很好的墨水筆?)

所以，很多東西(特別是耐久財)選擇貴一點是有其價值的。
食物有時也是，中國成為一大出口國，但品質的確令人存疑；更別說常看到黑心食物的報導了。(所以，我連米，都選澳洲米:P；中國進口的米，的確會發現石頭!)
只可惜，像中藥材等等，是沒有選擇；不然，我也寧可付多些錢換更好的品質!(為何沒有"有機"中藥材?)

搏君一笑:
紅麴不但能降低人類的膽固醇，還能將低雞蛋的膽固醇!
但是雞蛋又沒有嘴，如何把紅麴吃下肚?

猜猜吧!

答案，下回分曉!:P