蓮藕湯

今早起床前，突然間腦海出現很想喝蓮藕湯的念頭；起床後，才發現這種想喝到蓮藕湯味道的想法更加強烈。

記得之前Chen他媽媽回來時，在他家曾喝到蓮藕湯，那時我還問，哪來的蓮藕? 說是中國進口冷凍的。

眾多鹹湯品裡，蓮藕湯算是我很喜歡喝的其中之一。也不知為何，說來，好像在台灣煮湯時，印象我也常遇到要煮蓮藕湯的任務(也不知何時開始，放學後回家的任務是負責洗米下鍋煮，一道湯，有空時加上洗青菜；這個工作一直到出國才被解除)。
新鮮蓮藕缺點是會沾有泥、需要清洗後才能去皮切塊，不時下刀後，還會牽絲(這大概只有處理過的人才會知道)。

可惜今晚的湯味道還是不如記憶中的甜美，一應該歸於這裡的豬肉味道腥味較重，即使用spared ribs肉較少的，還是沒有台灣的豬排骨鮮美，二是蓮藕是冷凍切塊去皮過的，沒有新鮮蓮藕的清新味道那樣濃郁，口感也沒有那樣脆嫩，更沒有微微的蓮藕特殊澱粉味。

提起蓮藕湯，在要離開南京的第二晚，去到一家餐館裡吃飯有喝到，味道算不錯，但依我的標準，就是肉太肥、鹽多放了些。

冬天，果然還是熱湯好。

蓮藕，是荷/蓮花的地下莖。
蓮藕性寒，熟藕性微溫，生藕能消瘀清熱，解渴除煩，止血健胃 。
熟藕生血，開胃，滋養強壯，利小便 ，清熱潤肺，壯身體，防感冒。